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Recette vegan : Quiche sans pâte

 

quiche sans pâte vegan

Vous le voyez sur instagram : je fais souvent très simple pour les repas. Une portion de féculents ou légumineuse que j’ajoute à mes légumes et ma protéine végétale et voilà ! À l’image d’un Buda bowl, j’obtiens un repas complet, équilibré et rassasiant.

Mais il m’arrive aussi, rarement je le conçoit, d’être plus inventive. L’envie de cuisiner me prends, comme l’envie de tester de nouvelles choses. Mais il faut que les recettes restent simples et rapides ! J’aime cuisiner et pâtisser, mais je suis trèèèès impatiente, il faut que ce soit du rapide !

Je viens donc aujourd’hui vous partager la recette de ma quiche sans pâte, vegan évidemment et sans gluten puisque je suis coealique. La recette est également saine et protéinée, parfaitement adaptée aux sportif (je fais moi même 4 à 5 entraînements de musculation par semaine).

 

quiche sans pate vegan

QUICHE SANS PÂTE : VEGAN & PROTÉINÉE 

 

Pour un moule à tarte de 24 cm :

  • 400 gr de tofu soyeux
  • 80 gr de farine de pois chiches
  • 1 gros poivron
  • 200 gr de tomates cerises
  • 100 ml de crème végétale (riz, soja, avoine, coco …)
  • 1 cuillère à soupe de fécule
  • ciboulette, persil, ail
  • sel/poivre

 

 

  1. Dans un saladier, commencez par écraser le tofu soyeux à l’aide d’une fourchette.
  2. Ajoutez-y la farine, la fécule et la crème. Mélangez bien pour obtenir une préparation homogène.
  3. Si des grumeaux se forment, passez un coup de mixeur plongeant
  4. Ajoutez les aromates de votre choix et le poivron
  5. Versez la préparation dans votre moule à tarte préalablement chemisé. Disposez joliment sur le dessus les tomates cerises coupées
  6. Enfournez pendant 30 minutes à 180 degrés.

N.B : Il se peut que la quiche gonfle à la cuisson : elle se dégonflera et deviendra plate quelques minutes après sa sortie du four 🙂

recette vegan quiche

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