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août 2017

Recettes

Aubergines marinées : ail & persil

22 août 2017

Vous êtes à court d’idées repas pour cet été, et vous cherchez avant tout une recette légère mais aussi facile à faire ? 

J’ai ce qu’il vous faut !

Une recette d’aubergines marinées à l’ail et au persil. Facile à réaliser, avec seulement trois ingrédients, je suis fan de cette recette aux beaux jours. Elle reste fraîche et peut même s’accommoder lors de vos apéros ! La seule chose indispensable dont vous aurez besoin est d’un four.

Ingrédients pour 1 personne :

  • 1 grosse aubergine
  • 1 gousse d’ail
  • quelques brins de persil frais
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive

 

 

Recette :

  1. Préchauffez votre four à 200°C
  2. Laver et couper l’aubergine en 2 sur la longueur
  3. Faire quelques entailles afin qu’elle cuise uniformément
  4. Mettre du papier cuisson sur la plaque de votre four, placez les aubergines chair contre la plaque puis enfournez pendant 25min environ, selon votre four

5. Pendant ce temps, préparez la marinade avec les 2c.à.s d’huile d’olive et le persil. Râpez la gousse d’ail

6. Une fois que les aubergines sont cuites, retirez la peau

7. Mélangez la chair des aubergines avec la marinade en coupant si nécessaire, salez et poivrez

8. Laissez reposer au réfrigérateur au minimum 1H puis dégustez !