Recettes

Flans gourmands et diététiques

31 mai 2017

Qui n’a jamais eu envie d’allier diététique et gourmandise ? Car ce n’est plus un secret pour personne, une alimentation trop restrictive au quotidien est vouée à l’échec.

J’essaye alors de cuisiner des petits plats et des collations saines, bien souvent pauvres en glucides mais gourmandes.

Les glucides sont responsables de la prise de gras sur notre corps. Il s’agit de sucre sous toutes ses formes : fruits, féculents, légumineuses ou sucre en poudre. Ils sont divisés en deux catégories :

• Les glucides complexes (féculents, légumineuses …)

• Les glucides simples (tous les sucres blancs et édulcorants, les fruits

Si les glucides simples sont à consommer très très occasionnellement, les glucides complexes et Les fruits sont eux à consommer avec modération tout à long de la journée.

 

 

Revenons à nos moutons, je vous propose donc ici une recette de flans vegetaliens à la vanille, parfaits en collation !

N.B : vous pouvez réaliser cette recette avec le lait végétal de votre choix et/ou ajouter du sucre, mais dans ce cas la recette ne sera plus dietetique et vos flans seront à consommer plus occasionnellement.

 

La recette est à base de lait de soja nature (ne faites pas cette tete, on va l’aromatiser !) car il est le lait végétal qui contient le taux de glucides le plus bas : 1,3gr aux 100ml, pour la marque SOY.

 

Ingredients :

• 400ml de lait de soja

• 3gr ou 2c.a.c d’agar-agar

• 2 doses de succralose

• 1c.a.c d’arôme vanille

 

– Mélanger ensemble tous les ingrédients dans une casserole

– Porter à ébullition pendant 1min sans jamais cesser de remuer, pour que la preparation n’accroche pas

– Verser votre préparation dans les contenants de votre choix (j’utilise d’anciens pots « La laitière »)

– Laisser refroidir puis placer au frigo pendant au minimum 2H

 

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