Recettes

Recette : palets aux amandes

15 novembre 2016

Le week-end chez nous est synonyme de pâtisserie. C’est un des rares moments où j’ai le temps d’essayer de nouvelles recettes pour les faire tester à mon chéri ou mon entourage. Ce sont eux qui valident, ou non, mes recettes.

Une des dernières validées, est une recette de palet aux amandes. En ce moment je suis dans ma période « petits biscuits », plutôt que gros gâteaux. Nous adorons les tremper dans notre boisson chaude du moment.

Pour une dizaine de petits biscuits :

  • 75gr de farine
  • 35gr de poudre d’amande
  • 1 cuillère à café d’arôme de fleur d’oranger
  • 30gr de sucre (le sucre complet est l’idéal)
  • lait végétal (pas de dosage précis, cela dépendra de votre préparation. Vous devez obtenir une pâte homogène mais pas trop liquide ! Elle doit rester compacte et légèrement granuleuse)
  1. Mélangez tous les ingrédients entre eux, sauf le lait.
  2. Ajouter petit à petit le lait végétal. Dosez de façon à obtenir une pâte granuleuse et épaisse, mais homogène.
  3. Sur une plaque de cuisson, formez des petits palets avec la préparation puis déposez-y une amande au centre
  4. Enfournez dans un four à 180° pendant 15min environ

 

 

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