Recettes

Cookies végétaliens : la recette originale !

26 août 2016

 

Pour une dizaine de cookies :

• 120 gr de farine de votre choix (pour une version sans gluten, optez pour de la farine de riz complète ou de la farine de petit épeautre)
• 50 gr  de sucre ou de sirop d’agave
• 60 gr de lait végétal de votre choix (ATTENTION : la quantité est aléatoire ! Vous pouvez avoir besoin de 50gr de lait comme de 70gr)
• 30 gr de poudre d’amande
• 50 gr de noisettes entières
• 40 gr de chocolat noir en pépites + quelques morceaux de chocolat pour le dessus

• quelques morceaux de chocolat pour le dessus
• 1 cuillère à café de bicarbonate
• 1 cuillère à soupe de vanille (optionnel)

 

 

  1. Mélangez tous les ingrédients secs ensemble
  2. Ajouter ensuite les pépites, et les noisettes concassées
  3. Ajoutez ensuite PETIT À PETIT votre lait. Attention : Vous pouvez avoir besoin de 50gr de lait comme de 70gr ! Cela dépend de votre pâte. Veillez alors à ajouter votre quantité de lait de façon à obtenir une page souple mais épaisse. Vous devez pouvoir former des boules dans vos mains.
  4. Former des boules de pâte sur une plaque de cuissons préalablement chemisée
  5. Faites cuire 150°c pendant environ 12min

 

Je vous conseille de réaliser cette recette quelques heures à l’avance, les cookies seront encore plus croustillants !

 

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