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mai 2016

Recettes

Mousse au chocolat végétale

30 mai 2016

Après avoir testé les meringues au jus de pois chiches dont le résultat s’est révélé bluffant pour tout mon entourage, j’avais très envie d’essayer une seconde recette à base de pois chiches. Oui mais quoi ? Mon chéri est un véritable amateur de mousse au chocolat, quelque chose que je ne faisais plus puisqu’il faut des blanc d’oeufs pour réaliser la recette. Oui … mais non ! Si le jus de pois chiche remplace le blanc d’oeufs dans les meringues, alors il le remplacera parfaitement dans la mousse au chocolat.

Le verdict est là encore bluffant, mes proches n’y ont vu que du feu ! Soyez rassurés, après réfrigération la mousse n’a AUCUN goût de pois chiche.

 

Pour 4 petits pots :

  • 120gr de jus de pois chiche (préférez celui en bocal)
  • 150gr de chocolat noir
  • 80gr de sucre

 

  1. Ajoutez le sucre au jus de pois chiche et fouettez le mélange pour monter le jus à la manière des oeufs en neige
  2. Faites fondre au bain-marie ou au micro onde le chocolat
  3. Incorporez petit à petit vos blancs en neige à votre chocolat liquide, en veillant bien à ne pas les casser. Le mélange final doit être homogène
  4. Versez la préparation dans des pots et placez au réfrigérateur pendant au moins 2H

 

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Carte pour la Fête des Mères à télécharger

20 mai 2016

Comme chaque année, le dernier dimanche du mois de Mai sera célébrée la Fête des Mères. Le principe de cette journée est de reconnaître le mérite de toutes les mamans dans leur travail de maman à plein temps. Parce qu’être une maman c’est de la joie au quotidien, mais c’est également beaucoup de sacrifices annuels, des peurs quotidiennes, et un réel engagement à vie. Il en faut du courage pour être une maman ! De notre naissance où il faut se lever plusieurs fois par nuit, jusqu’à notre émancipation en passant par l’adolescence … Je suis admirative, sincèrement.

Il y a ceux qui choisissent d’offrir un cadeau à leur maman, et ceux qui préfèrent lui glisser un mot tout doux. Peu importe le côté duquel vous êtes, vous pourrez télécharger cette petite carte à la fin de l’article. A glisser dans votre paquet ou à remettre dans une jolie enveloppe, vous pourrez témoigner tout votre amour à votre maman chérie.

N.B : L’idée en elle-même ne vient pas de moi, je me suis très largement inspiré d’une carte britannique sur laquelle j’ai eu un vrai coup de coeur. J’y ai apporté quelques modifications tout de même avant de la traduire en français.

TÉLÉCHARGER LA CARTE

Graphisme

Fond d’écran à télécharger : So Fresh’

14 mai 2016

Le soleil a clairement disparu en ce moi de Mai, mais c’est tout de même la période des glaces qui débute ! Une glace entre amis, une glace pour se faire un petit plaisir et pourquoi pas une glace sur votre téléphone ? Avec un peu de chantilly of course ! (végétalienne n’est-ce pas ?)

 

Pour télécharger le fond d’écran il vous suffit de cliquer sur le lien correspondant, puis d’enregistrer l’image sur votre téléphone. Si vous souhaitez éviter le zoom automatique pour voir l’image en entier, il vous faut alors dézoomer l’image avec vos doigts lors de la prévisualisation de votre nouveau fond d’écran.

 

Fond d’écran pour iPhone 5/5S/5C 

Fond d’écran pour iPhone 6/6S

Fond d’écran pour iPhone 6+/6S+

Lifestyle

Boutique Zéro Déchets à Toulouse

10 mai 2016

Si vous me suivez vous devez le savoir : après avoir lu le livre de Béa Johnson, je me tourne petit à petit vers le zéro déchet.

Je suis toute nouvelle dans ce domaine, j’ai encore mille choses à apprendre mais j’essaye de faire de mon mieux et je suis convaincue que chaque geste compte. J’ai déjà remplacé mes éponges de ménage par des chiffons microfibres, je me démaquille avec un gant de tissus lavable (depuis quelques jours à l’huile de coco !), j’ai troqué mes serviettes en papier lors de nos repas pour des serviettes en tissus et surtout, j’achète tous mes aliments en vrac. Enfin … presque tous. Pour les fruits & légumes je me rends au marché où j’emporte mon sac cabas et mon sac en papier que je réutilise jusqu’à ce qu’il rende l’âme (je l’ai depuis 2mois et il est toujours intact !). Pour les légumineuses, les farines, les pépites de chocolat etc je me rend en magasin bio avec mes bocaux et mes sacs à vrac. De cette façon je ne ramène pas d’emballage à la maison.

Mais il me reste quelques produits qui me posent problème : je ne trouve pas de bicarbonate en vrac, ni de copeaux de savon de marseille. Pour le ménage, je termine les quelques produits ménagers qu’il me reste pour ensuite passer à un ménage plus responsable et moins toxique : savon de marseille, vinaigre blanc et savon noir. Oui mais là encore, le vinaigre blanc n’est vendu qu’en bouteille plastique donc avec un emballage, donc un déchet.

Mais mes petits tracas sont désormais de l’histoire ancienne !

En me promenant au centre-ville de Toulouse, rue Baour-Lormian plus précisément, je suis tombée sur la boutique Ceci & Cela. LE magasin qu’il fallait à Toulouse : 100% vrac et zéro déchets. On y trouve de tout : du bicarbonate, des cristaux de soude, du liquide vaisselle, de l’huile d’olive, de colza et de tournesol, des biscuits apéritifs, des épices, du thé et du café etc etc … En un deux mots : le paradis. Les produits proposés sont majoritairement bio et locaux ! Des bocaux et des sacs à vrac de diverses contenances vous sont même proposés. La boutique est tenue par deux jeunes femmes très sympathiques et souriantes, vraiment très accueillantes. Elles ont pris le temps de répondre à mes nombreuses questions mais surtout … Elles savent utiliser la tare de leur balance. Une réelle avancée pour moi, je peux maintenant remplir directement mes bocaux de mes provisions.

Tout n’est pas encore disponible : quelques produits devraient arriver dans les prochains jours, mais si vous avez une suggestion ou que vous voulez simplement laisser un mot tout doux, une boîte à idée est disposée au comptoir. Dans les semaines à venir le magasin proposera également des ateliers Zéro Déchets et Do It Yourself.

Puisque je considère qu’ « Une image vaut mille mots », je vous laisse avec quelques photos de cette jolie boutique !

 

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Recettes

Meringues végétaliennes : Épatez vos invités !

3 mai 2016

 

Suite à mon article où je vous livrais mes quelques astuces pour remplacer les oeufs en cuisine (disponible ici), vous avez été nombreuses à être étonnées par la technique qui consiste à utiliser le jus de pois chiche en remplacement du blanc d’oeuf. C’est tout à fait compréhensible, moi-même lorsque j’ai découvert cette astuce je me rappelle être restée un peu perplexe … Mais je vais vous montrer dans cet article que le jus de pois chiche nous réserve bien des surprises !

Je vais vous donner ma recette pour faire des meringues végétaliennes, dont le rendu est identiques à des meringues fabriquées à partir de blanc d’oeufs. La recette est toute simple et diffère peu de la recette classique. Si vous souhaitez épater vos invités alors : à vos fourneaux !

 

Pour une dizaine de (grosses) meringues :

  • 100ml de jus de pois chiches (préférez-les en bocal)
  • 1 cuillère à soupe de maïzena
  • 125gr de sucre blond
  • 1 cuillère à café d’un arôme de votre choix
  1. Préchauffez votre four sur chaleur tournante à 100° environ 

2. Dans un récipient suffisamment large et haut (attention aux éclaboussures !) fouettez énergiquement le jus de pois chiches et l’arôme jusqu’à qu’il monte en neige. Vous devez pouvoir former des ondulations dans votre préparation.

3. Rajoutez ensuite, petit à petit, la quantité de sucre en continuant de fouetter.

4. Enfin, incorporez la maïzena et foutez encore quelques secondes en vous assurant que tout a bien été mélangé.

Note : si vous souhaitez que vos meringues soient aérées, faites attention à fouetter « juste ce qu’il faut », arrêtez-vous lorsque la consistance de vos « oeufs en neige » vous satisfait. Si vous souhaitez des meringues plus compactes, fouettez jusqu’à ce que votre préparation paraisse compacte.

5. Sur une plaque de cuisson, disposez du papier sulfurisé puis formez à l’aide de cuillères des boules de préparation de la taille de votre choix. Pour accompagner un café ou un thé préférez des meringues de petite taille. Pour une dégustation gourmande, optez plutôt pour une forme généreuse. Les meringues ne gonfleront pas à la cuisson.

6. Enfournez pendant 1H30 environ pour des meringues de petite taille, et environ 2H pour des meringues plus grandes. N’ayez pas peur de laisser cuire un peu plus longtemps, elles ne brûleront pas.

7. Laissez refroidir 30 minutes environ, et régalez-vous !